3 порції Приготування: 45 хвилин ⏳ КБЖВ 425/35/18/35
Інгредієнти:
Стейк (яловичина) - 450 г (по 150 г на порцію) Спаржа - 300 г Картопля - 600 г Вершкове масло - 30 г Молоко - 120 мл Оливкова олія - 2 ст. л. Часник - 2 зубчики Сіль, перець - за смаком Зелена цибуля або петрушка - для прикраси Соєвий соус - 3 ст. 1. Мед — 1 ст. л. Бальзамічний оцет — 1 ст. л. Червоний перець (пластівці) - за смаком
Приготування:
Почистіть і відваріть картоплю до мʼякості, приблизно 15-20 хвилин. Злийте воду, додайте вершкове масло, молоко, сіль і пюруйте до кремової консистенції.
Спаржу очистіть від твердих кінчиків. Розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на сковороді, додайте подрібнений часник і обсмажуйте спаржу 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Додайте сіль і перець.
Стейк натріть сіллю, перцем і злегка змастіть оливковою олією. Обсмажте на гарячій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку (до бажаного ступеня
прожарки).
Приготуйте соус: змішайте соєвий соус, мед, бальзамічний оцет і трохи червоного перцю. Нагрійте на слабкому вогні до загусання.
Наріжте стейк скибочками, викладіть на тарілку з картопляним пюре і спаржею.
Полийте соусом і посипте зеленою цибулею або петрушкою.