Такі відбивні завжди виходять дуже м'якими та смачними. Гриби можна використовувати будь-які - відмінно підійдуть як свіжі, так і заморожені. А якщо хочете зробити відбивні ще соковитіше, то приготуйте їх із червоного курячого м'яса.
Інгредієнти:
Куряче філе – 350 г; Гриби – 150 г; Цибуля ріпчаста – 1 штука; Сметана – 1,5 ст.; Сир (твердий) – 100 г; Сіль за смаком; Спеції та приправи – за смаком; Рослинна олія – 1 ст.л.
Приготування:
Форму для запікання змастіть невеликою кількістю олії. Шматочки курячого м'яса відбийте кулінарним молотком, викладіть у форму, додайте сіль та спеції. Гриби помийте і дрібно наріжте. Цибулину почистіть і покришіть ножем. Обсмажуйте цибулю та гриби протягом 5-6 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Можна трохи підсолити. Додайте сметану і перемішайте, через пару хвилин зніміть сковороду з вогню. Викладіть гриби зверху на куряче м'ясо, розрівняйте. Сформуйте шар з тертого сиру, а потім поставте форму в розігріту духовку. Запікайте 15 хвилин. Подавати курячі відбивні можна відразу після запікання. Доповнити порцію можна свіжими овочами та зеленню.