Гуакамоле: 1 велике авокадо 1 ст. оливкової олії 1 зубчик часнику сіль червоний перець 4 свіжі яйця 4 ч. л. вершкового сиру крес-салат
Приготування:
Головне в цьому рецепті — робити все швидко і в порядку, в якому написано. Щоб вафлі були теплими, гуакамоле не встиг втратити свій апетитний вигляд, а пашот залишився гарячим.
Змішати борошно зі спеціями та сіль.
Окремо змішати ряжанку з яйцем та олією. Влити рідину в борошно і перемішати.
За допомогою вафельниці посмажити вафлі
Для гуакамоле все помістити в блендер і подрібнити. У гарячій воді з додаванням 1 ч.л. оцту зварити яйце пашот.
Як вариться яйце: як тільки вода закипить, додати оцет, зменшити вогонь до мінімального і ложкою розмішати воду так, щоб вийшла лійка. У вирву швидко, але акуратно вилити сире яйце. Варити до згортання білка.
На кожну вафлю викласти гуакамоле та вершковий сир. Акуратно покласти яйце пашот. Прикрасити крес-салатом.