А ви куштували овочеве рагу з рибою? Це так смачно, що вже не хочеться повертатися до звичних рецептів з м'ясом. Зазвичай я використовую судак, мінтай або тріску, але якщо вам захочеться, то сміливо готуйте рагу із сьомгою чи фореллю.
Інгредієнти:
Судак (філе) – 350 г;
Картопля – 300 г;
Кабачки – 1 штука;
Болгарський перець – 1 штука;
Помідори – 2 штуки;
Цибуля ріпчаста – 1 штука;
Маслини (без кісточки) – жменя;
Часник – 2 зубчики;
Томатний сік – 1 склянка;
Рослинна олія – 3 ст.л.;
Лимонний сік – 1 ст.;
Мелений коріандр - 0,5 ч.л.;
Сіль за смаком
Приготування:
Філе судака наріжте невеликими шматочками, присипте сіллю, меленим коріандром і заберіть на 15 хвилин. На розігрітій сковороді з олією обсмажуйте кожен шматочок риби по 3 хвилини з кожного боку. Наріжте кабачки, помідори, очищені картоплю та цибулю. На оліїі, що залишилося, обсмажте цибулю з болгарським перцем до золотистого кольору. Додайте картопля, кабачки, помідори та томатний сік. Готуйте 15 хвилин на слабкому вогні. Розрівняйте овочі лопаткою, посоліть, видавіть через прес часник, викладіть зверху шматочки риби та маслини. Збризкайте лимонним соком, накрийте сковорідку кришкою і протушкуйте 3-4 хвилини. Подавайте готову страву гарячою.
Смачного 💘
Інгредієнти:
Судак (філе) – 350 г;
Картопля – 300 г;
Кабачки – 1 штука;
Болгарський перець – 1 штука;
Помідори – 2 штуки;
Цибуля ріпчаста – 1 штука;
Маслини (без кісточки) – жменя;
Часник – 2 зубчики;
Томатний сік – 1 склянка;
Рослинна олія – 3 ст.л.;
Лимонний сік – 1 ст.;
Мелений коріандр - 0,5 ч.л.;
Сіль за смаком
Приготування:
Філе судака наріжте невеликими шматочками, присипте сіллю, меленим коріандром і заберіть на 15 хвилин. На розігрітій сковороді з олією обсмажуйте кожен шматочок риби по 3 хвилини з кожного боку. Наріжте кабачки, помідори, очищені картоплю та цибулю. На оліїі, що залишилося, обсмажте цибулю з болгарським перцем до золотистого кольору. Додайте картопля, кабачки, помідори та томатний сік. Готуйте 15 хвилин на слабкому вогні. Розрівняйте овочі лопаткою, посоліть, видавіть через прес часник, викладіть зверху шматочки риби та маслини. Збризкайте лимонним соком, накрийте сковорідку кришкою і протушкуйте 3-4 хвилини. Подавайте готову страву гарячою.
Смачного 💘