Класичний гуакомоле з авокадо – традиційний соус, родом із Мексики. Його назва перекладається як Ahuacatl («авокадо») і molli («соус»). Але незважаючи на дивовижне слово, рецепт з'явився нещодавно, на початку 20 століття. Основа у соусу завжди одна: авокадо, гострий перець та сік лимона. Далі інгредієнти можуть змінюватися на вашу думку: можна додати томати, часник, різноманітну зелень, солодкий перець, коріандр і сметану.
Інгредієнти:
авокадо – 2 шт.
помідор – 1 шт.
сік лимонний – 40 мл
цибуля ріпчаста – 0,5 цибулини
кінза - 2 гілочки
перець червоний – 1 шт.
сіль – 3 г
Приготування:
Підготуйте всі інгредієнти для виготовлення класичного гуакомоле з авокадо. Плід розріжте навпіл, розгорніть половинки в різні боки та відокремте їх один від одного. Видаліть кісточки. М'якуш вийміть і розімніть вилкою. Полийте лимонним соком.
Гострий перець промийте, обсушіть. Стручки розріжте вздовж, видаліть насіння та плодоніжку. М'якуш дрібно порубайте. Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Кінзу промийте, обсушіть та подрібніть.
У мисці з'єднайте м'якоть авокадо з перцем, цибулею та кінзою. Приправте сіллю. Помідор вимийте, обсушіть та подрібнити. Додайте в гуакамоле, перемішайте. Якщо соус готується заздалегідь, накрийте його харчовою плівкою та сховайте у холодильник.
Смачного 💗
Інгредієнти:
авокадо – 2 шт.
помідор – 1 шт.
сік лимонний – 40 мл
цибуля ріпчаста – 0,5 цибулини
кінза - 2 гілочки
перець червоний – 1 шт.
сіль – 3 г
Приготування:
Підготуйте всі інгредієнти для виготовлення класичного гуакомоле з авокадо. Плід розріжте навпіл, розгорніть половинки в різні боки та відокремте їх один від одного. Видаліть кісточки. М'якуш вийміть і розімніть вилкою. Полийте лимонним соком.
Гострий перець промийте, обсушіть. Стручки розріжте вздовж, видаліть насіння та плодоніжку. М'якуш дрібно порубайте. Цибулину очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Кінзу промийте, обсушіть та подрібніть.
У мисці з'єднайте м'якоть авокадо з перцем, цибулею та кінзою. Приправте сіллю. Помідор вимийте, обсушіть та подрібнити. Додайте в гуакамоле, перемішайте. Якщо соус готується заздалегідь, накрийте його харчовою плівкою та сховайте у холодильник.
Смачного 💗