● ½ шт. Гарбуз (приблизно 500 г) ● 400 г творог ● 2 шт. Яйця ● 2 ст. л. Борошно рисове або інше ● 3 ст. л. Цукор ● підсолоджувач за смаком ● 1 ст. л. масло або олія ● 1 щіпка Сіль ● 1 плитка Шоколад за бажанням
Приготування:
1. Гарбуз (500 г) добре помийте та обсушіть кухонним рушником. Викладіть на лист і запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Потім ложкою зберіть м'якоть гарбуза в миску.
2. Додайте до м'якоті гарбуза 400 г сиру (жирність регулюйте самі), 2 яйця, 3 ст. л. цукру та 1 ч. л. ванільного цукру, щіпку солі.
3. Додайте до маси 2 ст. л. борошна.
4. Перебийте усі інгредієнти блендером до однорідної кремової маси.
5. Викладіть отриману масу у форму для запікання, змащену вершковим маслом (1 ст. л.). Відправте в духовку з температурою 180 градусів на 35-40 хвилин до появи рум'яної скоринки.
6. При подачі за бажанням прикрасьте запіканку тертим шоколадом.