Ці милі маленькі тортики вже давно підкорили серця ласунів по всьому світу. Приготувати корейський бентоторт можна практично за будь-яким рецептом. Сьогодні поділюся з Вами цікавим та майже ПП рецептом морквяного тортика.
Інгредієнти:
Для бісквіту:
Борошно (цільнозернове) – 70 г;
Яйця курячі – 2 шт.;
Морква – 100 г;
Розпушувач тесту – 1 ч. л.;
Оливкова олія (рафінована) – 50 мл;
Замінник цукру – за смаком;
Сіль – 1 щіпка;
Горіхи (будь-які) – 25 г;
Апельсиновий сік – 30 мл;
Апельсинова цедра – 15 г;
Молота кориця – до смаку;
Мускатний горіх – до смаку.
Для крему:
Білий шоколад – 150 г;
Сметана (20%) – 200 мл.
Для начинки:
Мед – за смаком;
Горіхи – до смаку;
Приготування:
Відокремте жовтки від білків. Білки збийте із щіпкою солі до утворення пишної піни.
З'єднайте натерту на дрібній тертці моркву, жовтки, апельсиновий сік та цедру, подрібнені горіхи, цукор, спеції та оливкову олію. Ретельно перемішайте.
Борошно просійте, змішайте з розпушувачем і додайте морквяну суміш. Поступово введіть збиті білки, акуратно перемішуючи масу дерев'яною лопаткою знизу нагору, щоб білки не осіли.
Поступово розподіліть тісто на застеленому пергаментом деку і випікайте корж в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці 25-30 хвилин. Потім із великого коржа за допомогою кулінарного кільця або будь-якої круглої форми виріжте маленькі коржі діаметром 10-12 см, остудіть, загорніть у харчову плівку і відправте в холодильник на 2-3 години.
Для крему розтопіть і потім трохи остудіть білий шоколад. Охолоджену сметану збийте міксером, поступово вводячи розтоплений шоколад. Продовжуйте збивати ще 2-3 хвилини на максимальних обертах. Готовий крем відправте у холодильник для стабілізації.
Для начинки змішайте мед із подрібненими горіхами.
Зберіть тортик: кожен корж промажте кремом, потім викладіть горіхово-медову начинку, складіть коржі один на одного гіркою. Краї вирівняйте кремом і прикрасьте тортик на власний розсуд. Готовий морквяний бентоторт відправте в холодильник. Перед подачею обережно перекладіть десерт у бенто-бокс.
Cмачного💗
Інгредієнти:
Для бісквіту:
Борошно (цільнозернове) – 70 г;
Яйця курячі – 2 шт.;
Морква – 100 г;
Розпушувач тесту – 1 ч. л.;
Оливкова олія (рафінована) – 50 мл;
Замінник цукру – за смаком;
Сіль – 1 щіпка;
Горіхи (будь-які) – 25 г;
Апельсиновий сік – 30 мл;
Апельсинова цедра – 15 г;
Молота кориця – до смаку;
Мускатний горіх – до смаку.
Для крему:
Білий шоколад – 150 г;
Сметана (20%) – 200 мл.
Для начинки:
Мед – за смаком;
Горіхи – до смаку;
Приготування:
Відокремте жовтки від білків. Білки збийте із щіпкою солі до утворення пишної піни.
З'єднайте натерту на дрібній тертці моркву, жовтки, апельсиновий сік та цедру, подрібнені горіхи, цукор, спеції та оливкову олію. Ретельно перемішайте.
Борошно просійте, змішайте з розпушувачем і додайте морквяну суміш. Поступово введіть збиті білки, акуратно перемішуючи масу дерев'яною лопаткою знизу нагору, щоб білки не осіли.
Поступово розподіліть тісто на застеленому пергаментом деку і випікайте корж в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці 25-30 хвилин. Потім із великого коржа за допомогою кулінарного кільця або будь-якої круглої форми виріжте маленькі коржі діаметром 10-12 см, остудіть, загорніть у харчову плівку і відправте в холодильник на 2-3 години.
Для крему розтопіть і потім трохи остудіть білий шоколад. Охолоджену сметану збийте міксером, поступово вводячи розтоплений шоколад. Продовжуйте збивати ще 2-3 хвилини на максимальних обертах. Готовий крем відправте у холодильник для стабілізації.
Для начинки змішайте мед із подрібненими горіхами.
Зберіть тортик: кожен корж промажте кремом, потім викладіть горіхово-медову начинку, складіть коржі один на одного гіркою. Краї вирівняйте кремом і прикрасьте тортик на власний розсуд. Готовий морквяний бентоторт відправте в холодильник. Перед подачею обережно перекладіть десерт у бенто-бокс.
Cмачного💗