Набридла звична їжа? Зваріть гороховий крем-суп із вершками! Ця проста і дуже смачна страва незаслужено забута багатьма господинями. Впоратися з рецептом можна навіть якщо у вас немає блендера – просто скористайтеся звичайною товкушкою для картоплі.
Горох промийте під проточною водою та замочіть на 5-6 годин. Відкиньте горох на друшляк, промийте ще раз і всипте в каструлю з киплячим бульйоном. Варіть 45 хвилин на повільному вогні. Наріжте кріп, очищені цибулю та картоплю. Моркву натріть на великій тертці. Розігрійте масло на сковороді, всипте цибулю з морквою і обсмажуйте до золотистого цвіту. Зніміть суп з вогню, остудіть 3 хвилини та подрібніть занурювальним блендером. Влийте вершки, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Прогрійте пару хвилин на слабкому вогні, але не доводьте до кипіння. При подачі додайте у тарілку трохи кропу.