Набридла звична їжа? Зваріть гороховий крем-суп із вершками! Ця проста і дуже смачна страва незаслужено забута багатьма господинями. Впоратися з рецептом можна навіть якщо у вас немає блендера – просто скористайтеся звичайною товкушкою для картоплі.
Інгредієнти:
Горох (сухий) – 200 г;
Картопля – 2 штуки;
Цибуля ріпчаста – 1 штука;
Морква – 1 штука;
Рослинна олія – 3 ст.л.;
Вершки (жирні) – 3 ст.;
Молотий чорний перець – до смаку;
Сіль за смаком;
М'ясний бульйон – 2,5 л;
Кріп – 3 гілочки.
Приготування:
Горох промийте під проточною водою та замочіть на 5-6 годин. Відкиньте горох на друшляк, промийте ще раз і всипте в каструлю з киплячим бульйоном. Варіть 45 хвилин на повільному вогні. Наріжте кріп, очищені цибулю та картоплю. Моркву натріть на великій тертці. Розігрійте масло на сковороді, всипте цибулю з морквою і обсмажуйте до золотистого цвіту. Зніміть суп з вогню, остудіть 3 хвилини та подрібніть занурювальним блендером. Влийте вершки, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Прогрійте пару хвилин на слабкому вогні, але не доводьте до кипіння. При подачі додайте у тарілку трохи кропу.
Смачного 💘
Інгредієнти:
Горох (сухий) – 200 г;
Картопля – 2 штуки;
Цибуля ріпчаста – 1 штука;
Морква – 1 штука;
Рослинна олія – 3 ст.л.;
Вершки (жирні) – 3 ст.;
Молотий чорний перець – до смаку;
Сіль за смаком;
М'ясний бульйон – 2,5 л;
Кріп – 3 гілочки.
Приготування:
Горох промийте під проточною водою та замочіть на 5-6 годин. Відкиньте горох на друшляк, промийте ще раз і всипте в каструлю з киплячим бульйоном. Варіть 45 хвилин на повільному вогні. Наріжте кріп, очищені цибулю та картоплю. Моркву натріть на великій тертці. Розігрійте масло на сковороді, всипте цибулю з морквою і обсмажуйте до золотистого цвіту. Зніміть суп з вогню, остудіть 3 хвилини та подрібніть занурювальним блендером. Влийте вершки, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Прогрійте пару хвилин на слабкому вогні, але не доводьте до кипіння. При подачі додайте у тарілку трохи кропу.
Смачного 💘