Сирники за цим рецептом випікаються в духовці, вони не тільки низьковуглеводні, але і безглютенові, з кокосовим борошном і без цукру. Замість цукру тут натуральний замінник цукру і, найприємніше, він не містить калорій. Виходять сирники дуже запашними. Якщо вам звичніше смажити їх на плиті – теж можна.
Інгредієнти:
Сир – 250 г
Яйце – 1 шт.
Борошно кокосове - 15 г + для панірування
Цукрозамінник – 30 г
Сіль – 1 щіпка
Підготувати всі інгредієнти для сирників: сир, яйце, кокосове борошно, натуральний замінник цукру – еририт та сіль.
Сир для цього рецепту потрібно взяти середньої вологості із жирністю від 9% і вище. Чим жирніший сир, тим сирники вийдуть смачнішими. Яйце візьміть найбільше. Замість кокосового борошна можна взяти мигдальне або додати обидва види борошна.
Як солодкий компонент візьміть безвуглеводні або низьковуглеводні натуральні підсолоджувачі, такі, як стевія, еририт, ксиліт і т.д. У цьому рецепті використовується еририт з солодкістю 70% від солодкості цукру. Сирники виходять трохи солодкуватими. Якщо ви любите солодкі сирники, то додавайте більше еритриту або візьміть стевію, яка солодша за цукор, і її потрібно зовсім небагато.
Сирники можна ароматизувати натуральною ваніллю чи корицею.
У велику миску викласти сир і добре розім'яти його вилкою. Можна протерти сир через сито або пробити блендером, залежно від того, які сирники вам більше подобаються - з однорідною консистенцією або сирними вкрапленнями.
Якщо протирати сир через сито, то сирники вийдуть повітрянішими, а якщо пробити його блендером, то текстура буде кремоподібною. Мені подобаються сирники з вираженою сирною текстурою.
Додайте до сиру яйце, еририт і щіпку солі. Сіль раджу додати, т.к. смак стає багатшим. Все добре перемішати.
Додайте кокосове борошно частинами. Спочатку додайте 10 г і добре вмішайте у сир. Якщо консистенція сирного тіста не текуча, з нього можна зліпити сирник і він добре тримає форму, то більше не додавайте.
Кількість кокосової муки залежить від вологості сиру. Якщо додати дуже багато борошна, то сирники можуть вийти сухуватими.
Сформуйте сирники. Для цього дошку або стільницю підпиляти кокосовим борошном. Взяти частину сирної маси і трохи розім'яти в руці, викласти на дошку і сформувати сирник будь-яким зручним чином просто руками, за допомогою ножа або, наприклад, склянки, як описано в кроці 7 сирників з сиром з топленого молока. Так само вчинити з усією сирною масою. У мене вийшло 6 сирників приблизно по 50 г.
Викласти готові сирники у форму, змащену олією чи застелену папером випічки. І відправити в розігріту до 180 ° С духовку на 25 - 30 хвилин. Слід орієнтуватись на особливості вашої духовки. Кокосове борошно може підгоряти, тому за сирниками краще наглядати.
Сирники з кокосовим борошном також можна обсмажити на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки на кокосовому, оливковому або суміші вершкового та оливкової олії.
Подавати відразу ж із жирною сметаною, збитими вершками, ягідним соусом без цукру зі стевією чи еритритом, соковитими ягодами та фруктами.
Ці сирники хороші у теплому вигляді, тоді вони м'які та смачні. Коли остигають, то стають щільнішими і сухішими. Тому краще готувати їх на один раз, щоб одразу з'їсти, а сирі заготовки заморозити на майбутнє. Раджу обов'язково подавати до них соковиті доповнення.
Сирники у духовці з кокосовим борошном готові.
Смачного 💗
Сир – 250 г
Яйце – 1 шт.
Борошно кокосове - 15 г + для панірування
Цукрозамінник – 30 г
Сіль – 1 щіпка
Підготувати всі інгредієнти для сирників: сир, яйце, кокосове борошно, натуральний замінник цукру – еририт та сіль.
Сир для цього рецепту потрібно взяти середньої вологості із жирністю від 9% і вище. Чим жирніший сир, тим сирники вийдуть смачнішими. Яйце візьміть найбільше. Замість кокосового борошна можна взяти мигдальне або додати обидва види борошна.
Як солодкий компонент візьміть безвуглеводні або низьковуглеводні натуральні підсолоджувачі, такі, як стевія, еририт, ксиліт і т.д. У цьому рецепті використовується еририт з солодкістю 70% від солодкості цукру. Сирники виходять трохи солодкуватими. Якщо ви любите солодкі сирники, то додавайте більше еритриту або візьміть стевію, яка солодша за цукор, і її потрібно зовсім небагато.
Сирники можна ароматизувати натуральною ваніллю чи корицею.
У велику миску викласти сир і добре розім'яти його вилкою. Можна протерти сир через сито або пробити блендером, залежно від того, які сирники вам більше подобаються - з однорідною консистенцією або сирними вкрапленнями.
Якщо протирати сир через сито, то сирники вийдуть повітрянішими, а якщо пробити його блендером, то текстура буде кремоподібною. Мені подобаються сирники з вираженою сирною текстурою.
Додайте до сиру яйце, еририт і щіпку солі. Сіль раджу додати, т.к. смак стає багатшим. Все добре перемішати.
Додайте кокосове борошно частинами. Спочатку додайте 10 г і добре вмішайте у сир. Якщо консистенція сирного тіста не текуча, з нього можна зліпити сирник і він добре тримає форму, то більше не додавайте.
Кількість кокосової муки залежить від вологості сиру. Якщо додати дуже багато борошна, то сирники можуть вийти сухуватими.
Сформуйте сирники. Для цього дошку або стільницю підпиляти кокосовим борошном. Взяти частину сирної маси і трохи розім'яти в руці, викласти на дошку і сформувати сирник будь-яким зручним чином просто руками, за допомогою ножа або, наприклад, склянки, як описано в кроці 7 сирників з сиром з топленого молока. Так само вчинити з усією сирною масою. У мене вийшло 6 сирників приблизно по 50 г.
Викласти готові сирники у форму, змащену олією чи застелену папером випічки. І відправити в розігріту до 180 ° С духовку на 25 - 30 хвилин. Слід орієнтуватись на особливості вашої духовки. Кокосове борошно може підгоряти, тому за сирниками краще наглядати.
Сирники з кокосовим борошном також можна обсмажити на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки на кокосовому, оливковому або суміші вершкового та оливкової олії.
Подавати відразу ж із жирною сметаною, збитими вершками, ягідним соусом без цукру зі стевією чи еритритом, соковитими ягодами та фруктами.
Ці сирники хороші у теплому вигляді, тоді вони м'які та смачні. Коли остигають, то стають щільнішими і сухішими. Тому краще готувати їх на один раз, щоб одразу з'їсти, а сирі заготовки заморозити на майбутнє. Раджу обов'язково подавати до них соковиті доповнення.
Сирники у духовці з кокосовим борошном готові.
Смачного 💗