Приготування: Кабачки обирайте молоді, невеликого розміру, фарш можна взяти готовий або зробити самостійно, для цього можна обрати будь-який вид мʼяса, в моєму варіанті свитинина та говядина.
Цибулю і часник очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Цибулю для фаршу можна прокрутити через м'ясорубку, подрібнити у подрібнювачі або просто дрібно нарізати.
Подрібнену цибулю та часник змішайте з м'ясним фаршем. Додайте трохи солі та спеції.
Кабачки наріжте невеликими пінечками, висотою 4-6 см. У центрі зробіть поглиблення, видаливши серцевину. Робити отвір наскрізь не треба. Залишіть невелике дно. вирізати серцевину зручно чайною ложкою.
Для запікання візьміть будь-яку жароміцну форму - зі скла, кераміки або металеву. Дно і боки форми змастіть трохи олією і викладіть підготовлені кабачки. Кожен кабачок наповніть підготовленим фаршем.
Щільно його притисніть.
Зверху змастіть фарш сметаною.
Помидори помийте, обсушіть і наріжте кружальцями. на кожний кабачок викладете по кружечку помідора.
Сир натріть на дрібній тертці та посипте їм усі кабачки. Поставте форму з кабачками в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, на 30 хвилин. При запіканні орієнтуйтесь за духовкою.
За час запікання з кабачків з'явиться сік і встигне випаруватись. А самі шинки стануть м'які. Сир на поверхні кабачків встигне розплавитися і трохи підрум'янитися. Вийміть форму з духовки і покладіть кабачки на тарілку. Вони дуже смачні у гарячому вигляді.