Рулетики з баклажанів із сирним сиром – проста у приготуванні та дуже смачна закуска, яка цілком підійде і для святкового столу. Важливо вибрати великий овоч, щоб отримати заготовки для рулетиків відповідних розмірів.
Баклажани помийте та наріжте пластинами, змастіть оливковою олією та присипте травами. Викладіть пластинки на розпечений гриль або сковороду, обсмажуйте з двох сторін по 2-3 хвилини. Зробіть начинку - змішайте сирний сир з рубаною ароматною зеленню і подрібненим часником. Обсмажені пластинки перекладіть на тарілку. На край пластинки баклажана покладіть чайну ложку (або більше) начинки, поверніть у маленький акуратний рулет. Повторіть кроки з іншими заготовками. Додайте кедрові горіхи і закуску можна подавати. Гарна вона як у теплому, так і холодному вигляді.