Інгредієнти:
яйця 2 шт;
творог 140 г;
молоко 45 мл;
кукурузне борошно 50г;
рисове борошно 35 г;
розпушувач 6 г;
ванілін 0,2 ч.л;
родзинки 30 г;
грецькі горіхи;
арахіс (пелюстки для прикрашання) 1 ст.л.
Приготування:
Сир використовуйте жирністю 2-5%, це найбільш оптимальна жирність для приготування випічки пп. Сухофрукти можна взяти будь-які (курага, чорнослив). Якщо солодощі сухофруктів недостатньо, можна додати будь-який замінник цукру за бажанням.
Родзинки добре промийте, залийте холодною водою на 5 хвилин, щоб він став м'якшим. Потім воду злийте, родзинки добре обсушіть.
Якщо сир крупинчастий або зернений, протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером до отримання ніжної однорідної маси. У цьому випадку зручно використовувати сир, фасований у пачки, він має гладку структуру. Горіхи порубайте ножем. Ступінь подрібнення вибирайте за бажанням. Можна залишити більші шматочки або подрібнити в крихту. У відповідній за розміром ємності збийте яйця віночком до однорідності. Додайте протертий сир, ретельно перемішайте до зникнення грудочок. Залийте молоко і перемішайте.
У широкій мисці з'єднайте сухі інгредієнти: кукурудзяне і рисове борошно, розпушувач, ванілін. Все перемішайте і просійте через сито, щоб борошно збагатилося киснем. Це зробить готові кекси більш пористими.
Всипте в тісто борошно, що просіює, перемішайте. Додайте родзинки та подрібнені горіхи, перемішайте.
Тісто виходить в'язке та досить густе. Викладіть тісто в порційні форми, заповнюючи їх на 2/3 висоти, тому що при випіканні кекси піднімуться. За бажанням можна зверху присипати кекси пелюстками арахісу. Замість маленьких можна спекти один великий кекс.
Випікайте сирні кекси в заздалегідь розігрітій до 180ʼ духовці 25 хвилин до золотистого кольору. Не перетримайте кекси, інакше скоринка буде надто сухою.
Готову випічку дайте повністю охолонути і подавайте.
Смачного 💘
яйця 2 шт;
творог 140 г;
молоко 45 мл;
кукурузне борошно 50г;
рисове борошно 35 г;
розпушувач 6 г;
ванілін 0,2 ч.л;
родзинки 30 г;
грецькі горіхи;
арахіс (пелюстки для прикрашання) 1 ст.л.
Приготування:
Сир використовуйте жирністю 2-5%, це найбільш оптимальна жирність для приготування випічки пп. Сухофрукти можна взяти будь-які (курага, чорнослив). Якщо солодощі сухофруктів недостатньо, можна додати будь-який замінник цукру за бажанням.
Родзинки добре промийте, залийте холодною водою на 5 хвилин, щоб він став м'якшим. Потім воду злийте, родзинки добре обсушіть.
Якщо сир крупинчастий або зернений, протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером до отримання ніжної однорідної маси. У цьому випадку зручно використовувати сир, фасований у пачки, він має гладку структуру. Горіхи порубайте ножем. Ступінь подрібнення вибирайте за бажанням. Можна залишити більші шматочки або подрібнити в крихту. У відповідній за розміром ємності збийте яйця віночком до однорідності. Додайте протертий сир, ретельно перемішайте до зникнення грудочок. Залийте молоко і перемішайте.
У широкій мисці з'єднайте сухі інгредієнти: кукурудзяне і рисове борошно, розпушувач, ванілін. Все перемішайте і просійте через сито, щоб борошно збагатилося киснем. Це зробить готові кекси більш пористими.
Всипте в тісто борошно, що просіює, перемішайте. Додайте родзинки та подрібнені горіхи, перемішайте.
Тісто виходить в'язке та досить густе. Викладіть тісто в порційні форми, заповнюючи їх на 2/3 висоти, тому що при випіканні кекси піднімуться. За бажанням можна зверху присипати кекси пелюстками арахісу. Замість маленьких можна спекти один великий кекс.
Випікайте сирні кекси в заздалегідь розігрітій до 180ʼ духовці 25 хвилин до золотистого кольору. Не перетримайте кекси, інакше скоринка буде надто сухою.
Готову випічку дайте повністю охолонути і подавайте.
Смачного 💘