Хачапурі ПП на сковороді ви зробите буквально за 20 хвилин. Здається, що воно складне, але ні все дуже просто. Сирне тісто, підсмажене без олії, виходить з апетитною хрусткою скоринкою. Сир можна використовувати будь-який.
На 100 г ККАЛ /Б/Ж/В 210 /15/16/12
Інгрідієнти для тіста:
120 г творогу;
1 яєчний білок;
40 г рисового борошна;
0,5 ч.л. розпушувача;
сіль за смаком.
Для начинки:
50 г сиру;
1 яєчний жовток.
Приготування:
Подавайте хачапурі до гарячого столу. Смачного 💗
На 100 г ККАЛ /Б/Ж/В 210 /15/16/12
Інгрідієнти для тіста:
120 г творогу;
1 яєчний білок;
40 г рисового борошна;
0,5 ч.л. розпушувача;
сіль за смаком.
Для начинки:
50 г сиру;
1 яєчний жовток.
Приготування:
- Підготуйте продукти. Сир візьміть м'який, з пачки – тоді тісто вийде однорідніше та ніжніше. Крім рисової підійде будь-яке інше борошно. Також і сир - візьміть будь-який, головне, щоб він добре плавився і був смачним.
- Сир покладіть у миску. Яйце розділіть на білок та жовток. Намагайтеся зробити це дуже обережно, щоб жовток залишився цілим. Білок додайте до сиру, жовток поки що відкладете.
- Додайте сіль та перемішайте творог з яйцем вилкою.
- Всипте борошно, розпушувач і замісіть тісто. Не додавайте все борошно відразу, орієнтуйтеся на консистенцію тесту у процесі замісу. Воно має припинити липнути до рук, але залишитися при цьому м'яким. Борошна може піти як більше заявленої у рецепті кількості, так і менше.
- Викладіть тісто на дошку і сформуйте човен за допомогою ложки. Робіть її тонкою, тому що при випіканні тісто підніметься.
- Розігрійте на сильному вогні сковороду з антипригарним покриттям. Викладіть на неї заготовку-човник. Зробіть вогонь мінімальним, накрийте кришкою сковороду. Смажте човник 4-5 хвилин, до золотистої скоринки.
- Переверніть човен рум'яною стороною вгору. Притисніть її лопаткою, тому що тісто підніметься. Посипте тісто натертим на середній тертці сиром. Накрийте кришкою сковороду і смажте хачапурі ще 3 хвилини на найменшому вогні.
- Сир цей час повністю розплавиться. Зробіть ложкою в центрі круглий отвір і влийте жовток. Знову накрийте кришкою сковороду і готуйте хачапурі ще 1-2 хвилини - жовток повинен злегка затягнутися зверху, але всередині залишитися рідким.
Подавайте хачапурі до гарячого столу. Смачного 💗