Інсулін - це гормон, що виробляється підшлунковою залозою. Завдяки йому організм може використовувати глюкозу для отримання енергії. Глюкоза - це цукор, на який розчеплюються вуглеводи.
Сюди ж і факт: вуглеводи починають розчеплюватись прямо у ротовій порожнині за допомогою фермента слини - амілази.
А тепер розберемось з ланцюгом, як це відбувається:
прийом їжі - травна система розчеплює вуглеводи в глюкозу - глюкоза потрапляє в кров - інсулін реагує, і вирушає понижати рівень глюкози в крові, і направляє її до місць зберігання – м'язовий глікоген, глікоген у печінці та жирову тканину.
Інсулін також допомагає збалансувати рівень глюкози в крові. Коли в крові занадто багато глюкози, інсулін подає сигнал організму зберігати надлишок в печінці. Накопичена глюкоза не вивільняється до тих пір, поки її рівень в крові не знизиться, наприклад, між прийомами їжі, або коли організм знаходиться в стані стресу або йому потрібен додатковий заряд енергії.
Від піку підйому інсуліну та до його зниження в середньому минає 5-6 годин. Ми повинні поснідати і почекати 5-6 годин до наступного прийому їжі – обіду, щоб за цей час гормон інсулін після підйому спустився на вихідну позицію. Після обіду знову вираховуємо проміжок 5-6 годин – і вечеряємо.
А тепер розберемось з ланцюгом, як це відбувається:
прийом їжі - травна система розчеплює вуглеводи в глюкозу - глюкоза потрапляє в кров - інсулін реагує, і вирушає понижати рівень глюкози в крові, і направляє її до місць зберігання – м'язовий глікоген, глікоген у печінці та жирову тканину.
Інсулін також допомагає збалансувати рівень глюкози в крові. Коли в крові занадто багато глюкози, інсулін подає сигнал організму зберігати надлишок в печінці. Накопичена глюкоза не вивільняється до тих пір, поки її рівень в крові не знизиться, наприклад, між прийомами їжі, або коли організм знаходиться в стані стресу або йому потрібен додатковий заряд енергії.
Від піку підйому інсуліну та до його зниження в середньому минає 5-6 годин. Ми повинні поснідати і почекати 5-6 годин до наступного прийому їжі – обіду, щоб за цей час гормон інсулін після підйому спустився на вихідну позицію. Після обіду знову вираховуємо проміжок 5-6 годин – і вечеряємо.
Часті прийоми їжі стимулюють підшлункову залозу постійно синтезувати інсулін, який, у дорослих людей, тримаючись тривалий час "на висоті", сприяє формуванню інсулінорезистентності (нечутливості клітин до інсуліну, що є першим кроком до цукрового діабету 2 типу).
Це не миттєвий процес і не універсальний вплив на здоров'я. Її (інсулінорезистентність) розвиток та прояв симптомів залежить від таких факторів, як генетика, стан здоров'я, фізичне навантаження, сон, рівень стресу.
Підвищена секреція інсуліну блокує розщеплення внутрішніх запасів жиру. Поки що його багато – ви не схуднете. Він також знижує використання жиру як джерело енергії, відволікаючи організм на вуглеводи.
Тому, найкраще рішення розподілити свої прийоми їжі на три основні (за потребою додати перекус), і прибрати зайві відкривання рота коли проходиш повз кухню, або 25 чашок кави з молоком і солоденьким на день. Кожного разу коли підіймається рівень інсуліну (не важливо, ти з‘їла порцію їжі, або надкусила яблуко, або з‘їла декілька горішків) процес спалювання жиру зупиняється і починається використання енергії зі з‘їденої їжі, а не з жирових запасів, як хотілося🙂.
При потраплянні в організм, цукор сприяє виділенню великої кількості дофаміну та серотоніну – «гормонів щастя». Таким чином, у тебе виникає залежність і бажання з'їсти ще більше солодощів.
Це не миттєвий процес і не універсальний вплив на здоров'я. Її (інсулінорезистентність) розвиток та прояв симптомів залежить від таких факторів, як генетика, стан здоров'я, фізичне навантаження, сон, рівень стресу.
Підвищена секреція інсуліну блокує розщеплення внутрішніх запасів жиру. Поки що його багато – ви не схуднете. Він також знижує використання жиру як джерело енергії, відволікаючи організм на вуглеводи.
Тому, найкраще рішення розподілити свої прийоми їжі на три основні (за потребою додати перекус), і прибрати зайві відкривання рота коли проходиш повз кухню, або 25 чашок кави з молоком і солоденьким на день. Кожного разу коли підіймається рівень інсуліну (не важливо, ти з‘їла порцію їжі, або надкусила яблуко, або з‘їла декілька горішків) процес спалювання жиру зупиняється і починається використання енергії зі з‘їденої їжі, а не з жирових запасів, як хотілося🙂.
При потраплянні в організм, цукор сприяє виділенню великої кількості дофаміну та серотоніну – «гормонів щастя». Таким чином, у тебе виникає залежність і бажання з'їсти ще більше солодощів.
Різкі стрибки рівня цукру в крові впливають на твій настрій та працездатність.
Спочатку ти відчуваєш прилив сил, підвищений настрій (саме через гормони) високу активність і бажання щось робити, а вже через 20-40 хвилин після вживання цукру ти можеш відчути занепад сил.
Від простих вуглеводів (солодощів, наприклад) дуже швидко стрибає рівень цукру в крові, таке часто можна побачити у дітей, які наїлись солодкого, через що стають гіперактивними.
А якщо ти захоплюєшся солодощами, то часто можеш відчувати спрагу. Це тому, що надлишки цукру з крові виводяться із сечею. У цьому кожна молекула глюкоза пов'язані з кількома молекулами води, тому може відбуватись зневоднення.
Спочатку ти відчуваєш прилив сил, підвищений настрій (саме через гормони) високу активність і бажання щось робити, а вже через 20-40 хвилин після вживання цукру ти можеш відчути занепад сил.
Від простих вуглеводів (солодощів, наприклад) дуже швидко стрибає рівень цукру в крові, таке часто можна побачити у дітей, які наїлись солодкого, через що стають гіперактивними.
А якщо ти захоплюєшся солодощами, то часто можеш відчувати спрагу. Це тому, що надлишки цукру з крові виводяться із сечею. У цьому кожна молекула глюкоза пов'язані з кількома молекулами води, тому може відбуватись зневоднення.