Мигдальна олія
Виготовляється шляхом віджиму мигдалевих горіхів. Найчастіше в магазинах зустрічається нерафінована миглальна олія.
Користь:
• мигдаль знижує рівень поганого холестерину, при цьому підвищуючи рівень хорошого;
• підтримує імунітет і покращує роботу печінки;
• запобігає рак прямої кишки.
Як використовувати:
• мигдальна олія чудово підходить для смаження, оскільки температура його димлення 215 градусів;
• нерафіновану олія можна використовувати в салатах – воно надає приємний горіховий аромат.
Виготовляється шляхом віджиму мигдалевих горіхів. Найчастіше в магазинах зустрічається нерафінована миглальна олія.
Користь:
• мигдаль знижує рівень поганого холестерину, при цьому підвищуючи рівень хорошого;
• підтримує імунітет і покращує роботу печінки;
• запобігає рак прямої кишки.
Як використовувати:
• мигдальна олія чудово підходить для смаження, оскільки температура його димлення 215 градусів;
• нерафіновану олія можна використовувати в салатах – воно надає приємний горіховий аромат.
Кокосове масло
Для їжі найчастіше використовується рафіноване масло. При кімнатній температурі воно залишається прозорим, а при охолодженні – твердне і біліє.
Користь:
• кокосова олія містить безліч вітамінів і мікроелементів;
• допомагає знизити холестерин.
Як використовувати:
• на коклсовому маслі можна не тільки гасити, але й смажити;
• також це відмінна альтернатива вершковому маслу, тому його можна додавати у випічку. Приємний смак гарантовано!
Для їжі найчастіше використовується рафіноване масло. При кімнатній температурі воно залишається прозорим, а при охолодженні – твердне і біліє.
Користь:
• кокосова олія містить безліч вітамінів і мікроелементів;
• допомагає знизити холестерин.
Як використовувати:
• на коклсовому маслі можна не тільки гасити, але й смажити;
• також це відмінна альтернатива вершковому маслу, тому його можна додавати у випічку. Приємний смак гарантовано!
Лляна олія
Для виготовлення цієї олії, насіння льону подрібнюють, а потім поміщають під прес.
Користь:
• олія багата ліноленовою кислотою;
• допомагає запобігти безлічі неврологічних та імунних розладів.
Як використовувати:
• лляну олію можна нагрівати, тому їм краще збризкувати сирі або варені овочі;
• ця рослинна олія зберігається у відкритому вигляді не більше місяця.
Для виготовлення цієї олії, насіння льону подрібнюють, а потім поміщають під прес.
Користь:
• олія багата ліноленовою кислотою;
• допомагає запобігти безлічі неврологічних та імунних розладів.
Як використовувати:
• лляну олію можна нагрівати, тому їм краще збризкувати сирі або варені овочі;
• ця рослинна олія зберігається у відкритому вигляді не більше місяця.
Олія авокадо
Для отримання олії авокадо його спочатку подрібнюють, а потім віджимають. У продажу можна знайти рафіновану і нерафіновану.
Користь:
• нормалізує рівень холестерину;
• містить антиоксиданти, каротиноїди.
Як використовувати:
• рафінована олія авокадо підходить для смаження на грилі або на звичайній сковороді;
• нерафінована – для салатних заправок.
Для отримання олії авокадо його спочатку подрібнюють, а потім віджимають. У продажу можна знайти рафіновану і нерафіновану.
Користь:
• нормалізує рівень холестерину;
• містить антиоксиданти, каротиноїди.
Як використовувати:
• рафінована олія авокадо підходить для смаження на грилі або на звичайній сковороді;
• нерафінована – для салатних заправок.
Олія виноградних кісточок
Найкращу олію з виноградних кісточок отримують шляхом холодного віджимання, але зустрічаються виробники, які використовують хімічні розчинники. Олію другого типу краще уникати і вживати тільки в косметичних цілях.
Користь:
• у цьому продукті можна відзначити високий вміст Омега-6 і вітаміну Е;
• благотворно впливає на жіночий організм.
Як використовувати:
• смажити і нагрівати олію виноградних кісточок не рекомендується;
• тому використовувати її краще в холодних стравах – там, де потрібен нейтральний смак.
Найкращу олію з виноградних кісточок отримують шляхом холодного віджимання, але зустрічаються виробники, які використовують хімічні розчинники. Олію другого типу краще уникати і вживати тільки в косметичних цілях.
Користь:
• у цьому продукті можна відзначити високий вміст Омега-6 і вітаміну Е;
• благотворно впливає на жіночий організм.
Як використовувати:
• смажити і нагрівати олію виноградних кісточок не рекомендується;
• тому використовувати її краще в холодних стравах – там, де потрібен нейтральний смак.
Оливкова олія
Найкорисніше оливкова олія з позначкою «Extra virgin». Її отримують шляхом холодного віджиму.
Користь:
• якісна олія багата вітамінами і антиоксидантами;
• знижує ризик виникнення й розвитку онкологічних захворювань.
Як використовувати:
• оливкова олію краще всього застосовувати в готові страви;
• воно ідеально поєднується з будь-яким овочевим салатом на основі зелені і томатів;
• смажити найкраще на рафінованій оливковій олії (але ні в якому разі НЕ холодного віджиму).
Конопляна олія
Досить рідкісний продукт, але надзвичайно корисний.
Користь:
• містить особливі антиоксиданти і хлорофіл, забезпечуючи хорошу роботу серцево-судинної м’язи;
• цінне джерело різноманітних вітамінів.
Як використовувати:
• конопляну олію краще додавати в сирому вигляді в соуси, а також збризкувати їм готові страви.
• не можна піддавати тепловому впливу!
• зберігати краще в холодильнику.
Найкорисніше оливкова олія з позначкою «Extra virgin». Її отримують шляхом холодного віджиму.
Користь:
• якісна олія багата вітамінами і антиоксидантами;
• знижує ризик виникнення й розвитку онкологічних захворювань.
Як використовувати:
• оливкова олію краще всього застосовувати в готові страви;
• воно ідеально поєднується з будь-яким овочевим салатом на основі зелені і томатів;
• смажити найкраще на рафінованій оливковій олії (але ні в якому разі НЕ холодного віджиму).
Конопляна олія
Досить рідкісний продукт, але надзвичайно корисний.
Користь:
• містить особливі антиоксиданти і хлорофіл, забезпечуючи хорошу роботу серцево-судинної м’язи;
• цінне джерело різноманітних вітамінів.
Як використовувати:
• конопляну олію краще додавати в сирому вигляді в соуси, а також збризкувати їм готові страви.
• не можна піддавати тепловому впливу!
• зберігати краще в холодильнику.
Олія волоського горіха
Ця ароматна олія виходить з висушених горіхів. В магазинах можна знайти як нерафіновані, так і нерафіновані варіанти.
Користь:
• цінне джерело Омега 3 і Омега 6. Завдяки цьому регулярне вживання цієї олії сприяє захисту від раку і діабету;
• продукт діє протизапально, зміцнюючи серцево-судинну систему.
Як використовувати:
• ця олія дуже ароматна, тому добре підходить для додавання у вже готові страви;
• рафіновану олію волоського горіха можна додавати у випічку або використовувати для м’ясних страв і овочевих рагу;
• майте на увазі, продукт швидко прогорає, тому відкриту пляшку потрібно зберігати тільки в холодильнику і не більше місяця.
Ця ароматна олія виходить з висушених горіхів. В магазинах можна знайти як нерафіновані, так і нерафіновані варіанти.
Користь:
• цінне джерело Омега 3 і Омега 6. Завдяки цьому регулярне вживання цієї олії сприяє захисту від раку і діабету;
• продукт діє протизапально, зміцнюючи серцево-судинну систему.
Як використовувати:
• ця олія дуже ароматна, тому добре підходить для додавання у вже готові страви;
• рафіновану олію волоського горіха можна додавати у випічку або використовувати для м’ясних страв і овочевих рагу;
• майте на увазі, продукт швидко прогорає, тому відкриту пляшку потрібно зберігати тільки в холодильнику і не більше місяця.
Кунжутна олія
Виготовляється з кунжутного насіння. У продажу зустрічається найчастіше нерафінована олія.
Користь:
• масло має антиоксидантні властивості;
• регулярне вживання в їжу кунжутного масла воно допомагає запобігти діабету.
Як використовувати:
• ароматна нерафінована олія ідеально підходить для салатних заправок;
• рафінована придатна для швидкого смаження при високих температурах – на ній можна обсмажити стейки з курячого філе або іншого ніжного м’яса.
Виготовляється з кунжутного насіння. У продажу зустрічається найчастіше нерафінована олія.
Користь:
• масло має антиоксидантні властивості;
• регулярне вживання в їжу кунжутного масла воно допомагає запобігти діабету.
Як використовувати:
• ароматна нерафінована олія ідеально підходить для салатних заправок;
• рафінована придатна для швидкого смаження при високих температурах – на ній можна обсмажити стейки з курячого філе або іншого ніжного м’яса.