Вуглеводи без страху: як їсти для енергії, рельєфу та здоров’я
☁️ Вуглеводи та метаболізм
Існує дуже популярна думка, що 1 грам вуглеводів затримує 4 грами води, і з цього часто роблять висновок, що якщо їсти каші чи картоплю, ми автоматично стаємо «водянистими».
Але в реальній біохімії організму це працює не так примітивно.
Коли ми виключаємо вуглеводи, ми забираємо в організму найпростіше і найшвидше джерело енергії. І тоді левова частка всього енергозабезпечення перекладається на внутрішні ресурси та на роботу органів.
А тепер важливий момент 🌫️ Дуже мало людей не мають дефіцитів і мають органи, які працюють «як годинник». Це трапляється значно рідше, ніж здається.
І тут ми повертаємося до «королеви метаболізму» — щитоподібної залози, яка дуже любить вуглеводи 🤍
Для організму значно простіше отримувати енергію з їжі, ніж постійно діставати її з внутрішніх, обмежених ресурсів.
☁️ Прості та складні вуглеводи Говорячи про вуглеводи, ми поділяємо їх на складні та прості.
Складні вуглеводи 🌾 Це, наприклад:
каші довгого приготування
картопля
цільнозерновий хліб
деякі види хлібців
Прості вуглеводи 🍯 Це, наприклад:
фрукти
солодке
білий хліб
печиво
тістечка, десерти
І тут знову працює та сама базова логіка пропорції: 👉 70–80% складних вуглеводів 👉 20–30% простих Тримаючи цю пропорцію в голові, ти можеш не виключати улюблене солодке, а просто грамотно вбудовувати його в раціон 🤍
☁️ Проблема не в цукрі, а в комбінаціях Усі вуглеводи в кінцевому етапі метаболізму перетворюються на глюкозу і енергію ⚙️ Тому проблема солодкого зазвичай не у вуглеводах як таких, а в тому, що дуже часто вони поєднуються з великою кількістю жирів.
Це цукерки з жирами. Тістечка з кремами. Десерти, де разом багато цукру і багато жиру.
І саме ці комбінації найчастіше впливають на фігуру значно сильніше, ніж прості вуглеводи самі по собі.
Умовно кажучи, звичайне печиво з простих вуглеводів часто впливатиме на тіло м’якше, ніж солодке, яке поєднує в собі і цукор, і жири.
☁️ Вуглеводи і якість тіла Без достатньої кількості вуглеводів м’язи дуже часто виглядають здутими, м’якими, “як кулька” 🌫️ Якщо ми хочемо:
більш чіткий рельєф
менш помітний целюліт
соковиті, наповнені форми
я дуже раджу мати вуглеводи в житті постійно, а не періодами.
☁️ Скільки вуглеводів потрібно За пропорціями я б радила вживати не менше 2,5 г вуглеводів на 1 кг маси тіла, а оптимально — від 3 г і вище (в залежності від активності та цілей).
☁️ Як гратися формою правильно Коли ми будуємо форму тіла, дуже важливо розуміти одну річ: 👉 гратися варто саме вуглеводами.
Білок краще тримати стабільним, щоб зберігати якість клітин і тканин 🤍
Жири краще не “різати”, щоб підтримувати здорову гормональну систему ⚙️
А ось вуглеводи можна трохи підвищувати або знижувати, залежно від задач, самопочуття та періоду.
Саме вони найчастіше стають тим інструментом, через який ти коригуєш: