Вуглеводи - одні з трьох життєво-необхідний нутрієнтів, які ми вживаємо з їжею. Основна функція вуглеводів - батарейка. Іншими словами, це речовина, яка при розчеплення перетворюється на глюкозу, і дає нам енергію для життєдіяльності.
Інші функції вуглеводів:
Інші функції вуглеводів:
- Є основним джерелом енергії;
- Регулюють обмін білків та жирів;
- Вуглеводи забезпечують усі енергетичні витрати мозку (мозок поглинає біля 70% глюкози, що виділяється печінкою);
- У комплексі з білками вони утворюють деякі ферменти та гормони, секрети слинних та інших, утворюючих слиз, залоз, а також, інші необхідні сполуки;
- Вуглеводи приймають участь у синтезі молекул аденозинтрифосфатної кислоти, ДНК та РНК;
- Харчові волокна покращують роботу системи травлення та виводять із організму шкідливі речовини, пектини, стимулюють травлення.
Однак не всі вуглеводи однаково корисні. Вуглеводи поділяються на прості і складні залежно від кількості структурних одиниць. Прості легко засвоюються і підвищують рівень цукру в крові. Однак відчуття насичення приходить ненадовго, рівень цукру незабаром знову падає. При регулярному вживанні продуктів з групи "швидких" вуглеводів це може привести до уповільнення метаболізму і набору зайвої ваги.
Складні або "повільні" вуглеводи складаються з безлічі пов'язаних сахаридів. Продукти цієї групи вважаються максимально корисними. Повільні вуглеводи довго розщеплюються до глюкози, поступово віддаючи свою енергію. Це забезпечує тривале відчуття ситості.
Найчастіше дівчата на схудненні урізають, або взагалі прибирають вуглеводи з раціону з думкою про те, що прибравши їх, організм змінить режим і почне палити жир для добування енергії, замість вуглеводів.
Але кожен, хто сидів на строгих дієтах і отримав від них лише проблеми та негативний досвід знає, що кожна група продуктів необхідна для нормального функціонування. Білки, жири і вуглеводи при схудненні однаково важливі. Вони відіграють важливу роль в організмі людини.
Прибравши вуглеводи з раціону, гормони для розвитку м’язів будуть вироблятись в недостатній кількості, тому ви ризикуєте залишитись без результату від тренувань, а також будете відчувати себе на тренуванні ослаблено, в’яло, можлива поява головного болю та інших неприємностей які знизять продуктивність тренування та погіршать самопочуття вцілому.
Висновок, при схудненні вуглеводи необхідні, але вони мають бути переважно «повільними».
До продуктів з повільних вуглеводів належать:
Ці продукти можете сміливо включати у свій раціон, якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування.
До списку швидких вуглеводів належать:
Складні або "повільні" вуглеводи складаються з безлічі пов'язаних сахаридів. Продукти цієї групи вважаються максимально корисними. Повільні вуглеводи довго розщеплюються до глюкози, поступово віддаючи свою енергію. Це забезпечує тривале відчуття ситості.
Найчастіше дівчата на схудненні урізають, або взагалі прибирають вуглеводи з раціону з думкою про те, що прибравши їх, організм змінить режим і почне палити жир для добування енергії, замість вуглеводів.
Але кожен, хто сидів на строгих дієтах і отримав від них лише проблеми та негативний досвід знає, що кожна група продуктів необхідна для нормального функціонування. Білки, жири і вуглеводи при схудненні однаково важливі. Вони відіграють важливу роль в організмі людини.
Прибравши вуглеводи з раціону, гормони для розвитку м’язів будуть вироблятись в недостатній кількості, тому ви ризикуєте залишитись без результату від тренувань, а також будете відчувати себе на тренуванні ослаблено, в’яло, можлива поява головного болю та інших неприємностей які знизять продуктивність тренування та погіршать самопочуття вцілому.
Висновок, при схудненні вуглеводи необхідні, але вони мають бути переважно «повільними».
До продуктів з повільних вуглеводів належать:
- овес, кіноа, коричневий рис, гречка;
- паста;
- висівки;
- цільнозернові хліб, хлібці тощо;
- нут, сочевиця, квасоля, кукурудза;
- овочі;
- ягоди;
- деякі фрукти (крім бананів і винограду);
- всі види салату і зелені;
- гриби.
Ці продукти можете сміливо включати у свій раціон, якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування.
До списку швидких вуглеводів належать:
- білий хліб і здобна випічка;
- білий шліфований рис;
- цукор, мед, печиво, кондитерські вироби, шоколадні батончики,
- алкоголь (червоне і біле сухе вино можна, але варто обмежити кількість);
- кисломолочні продукти з додаванням цукру;
- банани, полуниця, кавун, виноград;
- фруктові соки і джеми;
- печена і відварна картопля;
- готові соуси з магазину (багато містять величезну кількість цукру);
- газована вода;
- чіпси, сухарики, кукурудзяні пластівці, крекери та інші солоні снеки.
Швидких вуглеводів варто уникати, та замінювати на повільні, в такому випадку вони не завадять схудненню, а тільки сприятимуть.